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白菜のつけもの

白菜の漬物


20130312_201240.jpg



とっても大好きなこの一品


つまみにもなるし・・・

これさえあればごはんだって食べれちゃう



小腹がすいた時もこれを食べときゃ太らない(私は太っているが)


万能漬物

作り方は簡単です









①白菜を1/4カットにし、2日ほど干す(室内干しでもいけます)
②ちょっとシナっとなった白菜に塩をまぶす(葉をめくって間にも全体的にもまぶす)
③ジップロックなどに入れ冷蔵庫に入れる(1日2日で水が出てくる)
④水が白菜が漬かるほどに出てきたら、水を捨て白菜を搾り水を切る
⑤白菜の葉と葉の間にだし昆布(1ミリ幅に切っておいたもの)と鷹のツメをぱらぱらと挟む
⑥漬物用容器があればそれに漬ける(無ければ、大き目のボウルに入れ上から重しをして漬ける)
⑦2日ほど漬けたら完成☆(この時点では水はかなりざぶんと出ます)
20130309_155709(0).jpg


私は念のため漬かった白菜はタッパーに移し冷蔵庫で保管します





姉に教えてもらったこの白菜漬け、わたしハマってしまいました^^


美味しいですよ~









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