白菜のつけもの

白菜の漬物






とっても大好きなこの一品


つまみにもなるし・・・

これさえあればごはんだって食べれちゃう



小腹がすいた時もこれを食べときゃ太らない（私は太っているが）


万能漬物

作り方は簡単です









①白菜を1/4カットにし、２日ほど干す（室内干しでもいけます）
②ちょっとシナっとなった白菜に塩をまぶす（葉をめくって間にも全体的にもまぶす）
③ジップロックなどに入れ冷蔵庫に入れる（１日２日で水が出てくる）
④水が白菜が漬かるほどに出てきたら、水を捨て白菜を搾り水を切る
⑤白菜の葉と葉の間にだし昆布（１ミリ幅に切っておいたもの）と鷹のツメをぱらぱらと挟む
⑥漬物用容器があればそれに漬ける（無ければ、大き目のボウルに入れ上から重しをして漬ける）
⑦２日ほど漬けたら完成☆（この時点では水はかなりざぶんと出ます）



私は念のため漬かった白菜はタッパーに移し冷蔵庫で保管します





姉に教えてもらったこの白菜漬け、わたしハマってしまいました＾＾


美味しいですよ～